Když je někde na výrobku uvedené, že může obsahovat sezam, tak jak je možné, že je výrobek brán jako bezlepkový?

Zřejmě se jedná o nepatrné množství, protože stroje jsou používány pro více druhů potravin či pochutin. Ostatně malé množství lepku je přirozeně přítomno i v tzv. bezlepkových potravinách.

Sezam je bezlepkový.
„Bezlepkovým zdrojem kvalitních tuků a bílkovin jsou veškeré druhy ořechů (kokos, para ořechy, kešu, makadamové ořechy, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, piniové oříšky…) a semínka (slunečnicová, dýňová, len, sezam, konopné semínko a další).“

https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Bezlepkov%C3%A1_po­travina