Můžu si vytvořit alegii na ořechy, když je budu jíst hodně?

Myslím, že to nehrozí.

Spíš to „odnese“ žaludek.

Může přijít, přímo vytvořit, asi ne, ale:
Všeho moc škodí.
Kyselina fytová z ořechů, Vám můž ,při větším množství a pravidelném „ublížit i jinak“!!! (viz další odkaz)
Pokud se dostaví alergie (kdykoliv) na některé druhy ořechů, i na všechny . Přijde i s konzumací pár kusů/jednoho ořechu. Hlavně nejezte buráky(arašídy, jen výjimečně.
Stačí hrst denně i na prodloužení života.
https://www.no­vinky.cz/zena/zdra­vi/clanek/kon­zumace-orechu-muze-prodlouzit-zivot-o-dva-roky-tvrdi-vedci-staci-hrst-denne-343557

Teoreticky se může při větší konzumaci ořechů dostavit alergická reakce. Příčinou je kyselina anacardic (lešu). Příčinou je kyselina anacardic (pekanové).
Ořechy jsou tučné a velká dávka spořádaných ořechů může způsobit bolest žaludku
U některých lidí může způsobovat kyselina fytová (nachází se ve všech ořeších) sníženou absorpci minerálních látek!
Nic se nemá přehánět!
https://gymbe­am.cz/blog/orechy-zdravi/