Dostanu do sebe tímto způsobem konzumace kávy více furanu?

Zajímavé, že v odkazu se uvádí, že káva přelitá studenou vodou je zdravější.

"Vzniklá tekutina je méně kyselá než běžná káva, a tudíž méně zatěžuje zažívací systém.

Nápoj z kávy louhované za studena má ovšem vyšší koncentraci kofeinu než běžná káva – ať už ta horká, nebo ledová. Pokud jste citlivější na kofein, můžete být po kávě louhované za studena více neklidní, anebo mít potíže se spánkem, pokud si ji dopřejete v pozdější denní dobu, dodává profesor Hu.

Ale pokud ho dokážete zvládnout, pak vyšší obsah kofeinu není nezbytně špatný, a vlastně některé zdravotní účinky jsou spojeny přímo s kofeinem a nikoli s antioxidanty a dalšími látkami obsaženými v kávě, uvedl Hu. Jde například o pozitivní efekt na kognitivní funkce a snížené riziko neurodegenera­tivních chorob, jako je Parkinsonova choroba."

https://www.i­rozhlas.cz/zi­votni-styl/vareni-jidlo/je-ledova-kava-stejne-zdrava-jako-ta-horka-led-jeji-ucinky-nemeni-rikaji-vedci_170720162­0_jra

Ale když je studená kávě méně škodlivá, tak bych t množství furanu neřešila.

Logicky ano, z ledové kávy se asi furan odpařovat nebude. Jeho teplota varu je něco přes 30 st. Ale nelámal bych si tím hlavu. Nanejvýš dostaneš raka 🙂

Upravil/a: Kepler

A není tedy pohodlnější kupovat kávu která vůbec žádný furan neobsahuje ? Ten totiž není přirozenou součástí, je důsledkem špatných výrobních postupů. Pokud vím v dTestu se velmi dobře (tuším třetí místo) umístila i levná clever gold a to dokonce na lepším místě než dražší nescafe. Značky své produkty často přeceňují přebujelým marketingem, ale jejich skutečná kvalita je zjevně velmi sporná a často nesnese srovnání ani s mnohem levnějšími neznačkovými alternativami.

Upravil/a: anonym