Byla jsem několikrát na exkurzi v pivovarech Říká se, že sládek pivo vaří, ale výčepní ho dělá.

„Ale při výrobě piva je voda nejdůležitější ze základních surovin, Kvalita vody přímo ovlivňuje kvalitu piva. Rozhodující u vody je její tvrdost a obsah minerálů a solí. Obecně se dá říci, že měkká voda je vhodnější pro výrobu světlých piv a tvrdší pro výrobu tmavých.
Ne každá voda, klasifikovaná jako pitná, je vhodná k vaření vybraného druhu piva.“
http://www.pivovar-kynsperk.cz/in­dex.php/cz/su­roviny-na-vyrobu-piva

Třeba voda na výrobu piva v Litovli má podobné složení jako vod pro výrobu plzeňského piva. Moravská piva Zubr, Holba a Litovel jsou nejlepšími výrobky nejen na Olomoucku. ale jsou ceněna i v zahraničí. Jednotlivé značky vyhrávají různé soutěže.

Chuti piva závisí nejen na použitých surovinách, ale hlavně na jejich zpracování – takže jo, je to sládkem.
😉

To by hloupej neřekl,ale voda je všude jiná a sládek to ví.

Když dva dělají totéž není to totéž.
Při technologickém procesu biokvašení se uplatňují faktory které nás ani nenapadnou. Fermentační procesy patří mezi nejnáročnější biotechnologie, ve kterých se uplatňuje třeba i to, zda kvetou stromy