Mohli byste při přípravě pokrmů (např. k okyselení buřtů nebo tlačenky s cibulí) použít místo 4% roztoku kyseliny octové (zředěného octa) přímo 98% kyselinu octovou (laboratorní)? Prosím o zdůůvodnění odpovědi proč eno nebo ne. Děkuji 🙂
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Zajímavá 0 před 4217 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Určitě ne! Všechny kyseliny jsou silné žíraviny, a ač kyselina octová je obecně slabou kyselinou, 98% už je velmi koncentrovaný roztok. Riskujete minimálně rozleptání sliznic a další zdravotní potíže, ne-li život.
Zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%BD%C3%ADravina
0 Nominace Nahlásit |
Nemůžeš, vždyť je to žíravina !!
Doplňuji:
Ale přece není problém nařetit ji na těch 4–8%..
Upravil/a: beer
0 Nominace Nahlásit |
Za prvé – kupuji ocet 8 %. Složení je: pitná voda, ocet kvasný
lihový a barvivo E150c.
Je to ocet vyráběný pro potravinářské účely.
Za druhé – neměla bych odvahu použít chemikálii vyráběnou pro
laboratorní účely a chemický průmysl.
Je to možná hloupý předsudek, ale pro takové inovace rozhodně nejsem.
0 Nominace Nahlásit |
pokud ji rozředíš tak, aby z ní vznikl 4% roztok tak jo..ale je to blbina, používat věci určené pro laboratoř, když litr obyčejného octa stojí 15Kč…
0 Nominace Nahlásit |
Laboratorní nemusí být úplně čistá, třeba je tam trochu dalších látek, které není radno konzumovat… já bych byl v tomhle případě konzervativní.
0 Nominace Nahlásit |
Ve 30tých letech minulého století hospodyňky ředily běžný ocet pro kuchyňskou přípravu pokrmů kyselinou citronovou. Říkalo se tomu moderní způsob. Protože ocet býval vždy škodlivý.
0
před 4216 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Po patřičném naředěni ano. Po různých laboratořích se pohybuji několik desítek let a už jsem to zažil. Pouze dodávám, že koncentrovaná octovka velmi dobře hoří, tak na ni pozor.
0
před 4214 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekannas | 5283 | |
Kepler | 2867 | |
Drap | 2637 | |
quentos | 1803 | |
mosoj | 1594 | |
marci1 | 1356 | |
led | 1348 | |
aliendrone | 1172 | |
zjentek | 1064 | |
Kelt | 1005 |
Astronomie |
Fyzika |
Jazyky |
Matematika |
Sociální vědy |
Technické vědy |
Ostatní věda |