Poraďte nějaký spolehlivý program na snímání obrazovky a převod do videosouboru?

já bych doporučil tento,
Free Screen to Video 1.2
Jednoduchý nástroj pro zaznamenávání činnosti na ploše počítače do videosouboru.
viz link:

Zdroj: http://www.slu­necnice.cz/sw/free-screen-to-video/

CamStudio
http://camstu­dio.org/

Zdroj: http://camstu­dio.org/

• poznámka ke CamStudio:

určitě se nebojte použít i speciální videokodek CamStudioCodec, generuje mnohem menší video soubory při vyšší kvalitě, která netrpí zbytečným „kostičkováním“ (narozdíl od divx, xvid, h264, které se pro tento účel už tolik nehodí) … videa vytvořená kodekem CamStudioCodec lze uploadovat na youtube, a tento server si s nimi poradí a vypublikuje.