ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Zajímavá 3Pro koho je otázka zajímavá? BEAES, zmimi, Děda Louda před 5031 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Legislativně je „Mleté maso“ definováno jako vykostěné maso, které
bylo rozmělněno a obsahuje méně než 1 % soli. Termín „Mělněné
maso“ není legislativně definován. V tomto případě je termín použit
jako obchodní název výrobku, proti čemuž nejsou námitky. Na výrobku je
správně uvedeno, že se jedná o masný polotovar se specifikovaným
složením (obsahuje stabilizátor). V tomto případě nelze použít
označení „mleté maso“, ale využití výrobku je stejné.
Odpověď byla zpracována podle informací ze Státní veterinární
správy.
3Kdo udělil odpovědi palec? panenka, Miroslavst, iceT
před 5031 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Eufemisticky řečeno, co dům dal. Upraveno tak, aby nebylo poznat jednotlivé složky výrobku, jimiž by se obchodník při jejich samostatném prodeji nechlubil.
2Kdo udělil odpovědi palec? Miroslavst, iceT
před 5031 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Protože mleté maso se nemrazí,tak by se nemělo ani ničím křehčit,je jen namleté a struktura mělněného masa vypadá trochu jinak než když ho proženou mlýnkem.Asi proto,aby nebylo vidět co vlastně kupujeme.Nejlepší je koupit kus masa podle potřeby a doma si ho namlít sám.Ale dá se koupit už ochucené a na balíčku je to většinou napsáno.
2Kdo udělil odpovědi palec? panenka, Miroslavst
před 5031 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
křehčení se dělá vodou, mělnění rozmělňováním. Nebe a dudy ;{)>
2Kdo udělil odpovědi palec? Miroslavst, iceT
před 5031 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Je to další úprava masa po semletí. Maso dále míchá,aby se vytvořila konzistnější hmota (třeba u míchaného hovězí+vepřové). Křehčené, je s přidáním různých solí,které maso tzv. „rozloží“,(maso uměle „zestárne“).
2Kdo udělil odpovědi palec? Miroslavst, quentos
před 5031 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Mělněné není pomleté, ale projeté sekacím mlýnkem – takže vznikne takový maglajz.....
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvek