Tonik (z anglického tonic posilující, osvěžující, tonizující,
tonikum[1]) je perlivý nealkoholický nápoj obsahující chinin, který
nápoji dodává specifickou výrazně hořkou chuť.
Chinin byl přidáván do nápojů jako profylaktikum proti malárii
v tropických oblastech Jižní Asie a Afriky, kde je tato nemoc endemická.
Míchaný nápoj „gin s tonikem“ vznikl v Indii (která byla tehdy
britskou kolonií), když si tamější britské obyvatelstvo zpříjemňovalo
hořký lék právě ginem.
Původní tonik, podávaný jako lék, obsahoval pouze oxidem uhličitým
sycenou vodu a velké množství chininu. Dnešní toniky však obsahují
z lékařského hlediska jen zanedbatelné množství chininu, který je
přítomen už jen pro samotné dochucení. Nápoj je tedy méně hořký a
navíc je obvykle slazen – většinou obilným sirupem nebo cukrem.
Někteří výrobci taktéž vyrábějí dietní tonik obsahující umělá
sladidla. V USA je podíl chininu v nápoji kontrolován úřadem FDA (Food
and Drug Administration) a je limitován na hodnotu 83 ppm (zde mg na litr),
což odpovídá 0,25 % – 0,50 % koncentrace užívané v původním
lékařském toniku.
Tonik je často přimícháván do koktejlů, obzvláště těch s ginem nebo
vodkou. Tonik s citronem nebo jeho příchutí je znám pod jménem „bitter
lemon“. Tyto drinky jsou oblíbeny spíše v Evropě než v USA.
Tonik díky obsahu chininu světélkuje pod ultrafialovým zářením. Ve
skutečnosti je chinin na UV záření citlivý tak, že světélkuje i na
přímém slunečním světle.
Zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/Tonik
0 Nominace Nahlásit |
Otázka nemá žádné další odpovědi.
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1698 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 915 | |
iceT | 627 | |
da ny | 601 | |
zjentek | 570 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |