Co znamená nápis na výrobku: „Tepelně neopracovaný výrobek“?

Tepelně neopracovanémasné výrobky:

Výrobky určené k přímé spotřebě bez další úpra-
vy, u nichž neproběhlo tepelné opracování suro-
vin ani výrobku. Tyto výrobky jsou zpravidla uze-
ny jen studeným kouřem po dobu několika dnů.
Patří sem např. čajovky nebo metský salám.

Zdroj: https://www.kovo-janecek.cz/in­formace-pro-zakazniky/ozna­covani-masa-a-masnych-vyrobku/

„Nápis "tepelně neopracovaný výrobek“ znamená, že tento výrobek nebyl tepelně zpracován, tedy nebyl vařen, pečen, uzen, atd. Takový výrobek je třeba před konzumací ještě tepelně upravit, například tedy upéct nebo uvařit.

Pokud je na salámu nebo klobáse nápis „tepelně neopracovaný“, znamená to, že maso v nich je syrové a je třeba jej ještě tepelně upravit.

Co se týče plesně a salmonelózy, výrobci používají různé konzervace a postupy ke zvýšení bezpečnosti výrobků. Ale i přesto je důležité výrobek správně uložit a rychle spotřebovat. Dodržování hygienických pravidel je vždy klíčové.

Dále je dobré vědět, že výrobek označený jako „tepelně neopracovaný“ je potenciálně nebezpečný pro některé skupiny lidí, jako jsou těhotné ženy, starší lidé, nebo lidé s oslabeným imunitním systémem, kteří by se měli vyvarovat konzumace syrového masa.