Jak udělat kuřátko pokud člověk ho chce mít propečení, ale né ztvrdlé?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Zde je postup, jak pečete kuře, aby bylo šťavnaté a aby mělo křupavou kůžičku:

1. Posolení: Solení je důležitou součástí pečení kuřete, solíte ho alespoň hodinu před pečením. To umožní soli proniknout hluboko do svalové tkáně, čímž zvýší vlhkost kuřete během pečení.
2. Sušení: Kuře opláchněte a poté dobře osušte pomocí kuchyňského papírového ručníku. Sušší kůže = křupavější kůže.
3. Olej nebo máslo: Potřete kuře olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem. To pomůže kůži získat tu křupavou texturu.
4. Pečení: Začněte pečením kuřete při vysoké teplotě (220°C) po dobu asi 15 minut, aby se kůže zapekla. Poté snižte teplotu na 180°C a pečte dalších 20 minut na každou 500g.
5. Odstátí: Než kuře nakrájíte, nechte ho odstát aspoň 10–15 minut, aby šťávy měly šanci se rozprostřít.
6. Restování: Pokud chcete kuře ještě šťavnatější, můžete ho podlít vlastní šťávou nebo výpekem pokaždé, když ho kontrolujete.

Pamatujte, že pečení kuřete je věda, a tak je důležité sledovat teplotu. Ideální vnitřní teplota pečeného kuřete je 74°C. K dosažení této teploty vám může pomoci kuchyňský teploměr.

Pokud používáte celé kuře, nezapomeňte odstranit veškeré vnitřnosti z dutiny kuřete před pečením.

Toto jsou základní rady a můžete je podle vlastních preferencí upravovat. Někdo používá bylinky, česnek, citron atd. pro aromatizaci. Ať už zvolíte jakýkoli přístup, mějte na paměti, že skvěle upečené kuře vyžaduje trochu přípravy a trpělivosti.