Jak udělat volské oko, abych ho neměl zespoda připálené?

Buď jej dělat na nepřilnavém povrchu nebo na trošce másla či oleje.

A tedy samozřejmě nepřekročit dobu smažení.😄

Trochu sádla a na granitové pánvi je to OK. Tak to děláme my.

To podle mě není věda… smažit na rozpáleném tuku (olej), po čase otočit a nepřehnat to, vajičká jdou celkem rychle, když je tuk rozpálený.
Nemít to na maximální teplotě, ale spíš střední (maximální teplotu třeba jen na rychlejší předehřátí a pak to snížit).

Upravil/a: Disraeli

Nejlepší to je na Nedělním másle od Madety
https://eshop­madeta.cz/pro­dukt-15105

Udělej si jej na vodě. To určitě připálené nebude.

Máme na to specielní pánev se 4 prohlubněmi. Je už hodně stará, dar od tchýně, takže má minimálně 70 let (ta pánev). Slouží výborně a nic se nepřipaluje, ovšem musí být mírnější oheň na plynovém sporíku.

Áááá, tento problém jsme kdysi dávno (v dobách, kdy internet byl ještě „sci-fi“) také řešil. :)
Nejlepší tip podle mně poskytla Viktorka, ale ono to jde jakkoliv ( i na sucho, to ale potřebuješ nepřilnavou pánev), POKUD dodržíš jedno – značně mírný ohřev (plamen, výkon). Sice se tím proklatě prodlouží doba přípravy, zato budeš mít bílek kráááásně bílý i zespoda. Nejtěžší na tom je nepodlehnout a předčasně nesundat ze sporáku. Jo a kdyby se ti bílek (hlavně kolem žloutku) nechtěl srazit (zbělat, byl by pořád tekutý), tak to zase pořešíš přiklopením pokličkou. ;) :D :D

Nejlepší je ale na omastku (podle mne), jakkoliv na vodě to jde snadněji. Pozor, na vodě neznamená VE VODĚ. ;) :)