Avatar uživatele
dmatejek777

Jak vznikl název vajíčko na „hniličko“

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Zajímavá 4Pro koho je otázka zajímavá? annas, johana 56, bolak, gagaga před 4036 dny Sledovat Nahlásit



Nejlepší odpověď
Avatar uživatele
annas

Vejce na hniličku (tvar hniličko je krajový, už zastaralý – také neznám). Na hniličku – souvisí se slovesem hnít. Původní význam slovesa hnít je v pasívu – být rozrušován ve své konzistenci, přiváděný k rozkladu.

Takže odborně – při vaření vajíčka se teplem mění struktura proteinů ve žloutku a bílku tak, že koagulují a vytvářejí pevnou síť, ve které je polapena voda – vajíčka tuhnou. Každý protein tuhne při jiné teplotě

Narušuje se tedy konzistence – vzniká za určitou dobu hnilička.

Druhá možnost – zmiňuje Drap – konzistence připomíná např přezrálou měkkou hrušku, rovněž název hnilička – stejný původ – prvotní bylo sloveso hnít.

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi
Avatar uživatele
Drap

Neznám na hniličko, ale na hniličku. Název je zřejmě odvozen od konzistence takto připraveného vejce. Dost často zahnívající věci mají měkkou, podobnou konzistenci.

0 Nominace Nahlásit


Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek