Avatar uživatele
Tataj

Jaký je přesný postup pro výpočet jednotek pálivosti chilli papriček?

Může mi někdo přesně popsat operaci ředění kapsaicinu pro získání 16 Scovieho jednotek tak, aby to korelovalo s definicí na Wikipedii? Tam je uvedeno : „…paprička habanero má pálivost 300 000 a více SHU, z čehož plyne, že původní roztok musí být 300 000 krát méně koncentrovaný (objem musí být 300 000 krát zvětšen), než je kapsaicin nedetekovatelný. Například 16 Scovilleových jednotek odpovídá množství kapsaicinu naředěného 1 k miliónu…“ (Mě z prvního údaje o habaneru vychází, že roztok s 16 SHU byl zředěn pouze 1: 65 536. )
Podle matematické řady 1SHU=1:1, 2SHU=1:4, 3SHU=1:8,… 16SHU=1:2na16

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Zajímavá 0 před 1855 dny Sledovat Nahlásit



Otázka ještě nemá žádnou odpověď.



Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek