Je pravda, že sušené houby obsahují ve 100 gramech 10× víc minerálů než čerstvé?

Dočetl jsem se to v tabulce (tj. bez dalšího vysvětlení) v knize P. Hopfenzitzové.

• Pokud to tedy je pravda, jak k tomu dochází a je všechno to železo, draslík, mangan atp. tělem využitelné?

Nedává mi to smysl (zcvrknou se přeci jen 3–4×) a na webu nemůžu absolutně nic použitelného najít… Tak díky za radu 😉