Je výše postaven kněz, nebo opat?

Pokud myslíš v církvi, tak opat.

Opat je vyšší titul v církevní titulární hierarchii.

Opat je představený mužského kláštera, nejde-li o opata titulárního (čestného). Opat je představeným opatství, což je samostatný a právně nezávislý klášter; opat je svrchovaným představeným s rozhodovací i soudní pravomocí, avšak z nařízení Sněmu tridentského podléhá dozoru místního ordináře.

Za opata lze zvolit pouze kněze.

Opatu náleží titul Amplissimus Dominus, vysoce důstojný pán.

https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Opat
https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Opatstv%C3%AD