Kolik cukru je ve fernetu?

Asi to tak je, přesná receptura je známa jen nemnoha lidem. Kdyby měl fernet více cukru, nebyl by tak výjímečně hořký, ale spíše podobný Becherovce.

Našla jsme, že Fernet Stock neobsahuje žádné sacharidy. ve 100 ml.
Možná jsou v hlediska kalorii zanedbatelné, takže se neuvádí. Netuším.

http://www.ka­loricke-tabulky.cz/ka­loricke-tabulky-potravin?show_ca­tegory=19

Zde rovněž uvedené, že jeden panák neobsahuje sacharidy.
https://www.ka­loricketabulky­.cz/fernet-stock

--
Ale jinde se uvádí nízký podíl cukru, tedy jak jste zmínil,150 g na litr.

„Právě obsah bylin a velmi nízký podíl cukru způsobují, že fernet má blahodárné zdravotní účinky a považuje se, stejně jako některé jiné lihoviny, za lék. “

http://e-nasoska.sweb.cz/o­lihen/olihen07­.htm

Upravil/a: annas

Jde to jednoduše spočítat.

1g ethanolu obsahuje 7 kcal. Procenta alkoholu se většinou uvádí v objemu, ne hmotnosti. Hustota ethanolu 0,785 kg/m³. 7*0, 785 = 5,495 kcal / ml ethanolu.

1g cukru má 4kcal.

Fernet 38%:
214kcal / 100ml
38*5,495 = 208,8 kcal alkoholu / 100ml

Takže nejspíše kolem 0g cukru.

Becherovka 38%:
248kcal / 100ml
38*5,495 = 208,8 kcal alkohol / 100ml
39,2kcal / 4kcal = 9,8g cukru ve 100ml nápoje.

Upravil/a: PetrBr