Může se den před odběrem krve cvičit? Nebo to pání doktoři zakazují pro zkreslení výsledků?

Určitě může.Na hodnoty krevních testů to nemá vliv.

Zde je to podrobně popsáno co před vyšetřením – odběrem.
http://www.la­bia.estranky.cz/clan­ky/preanalyti­ka.html

Kdyby jsi něco nesměl, páni doktoři by tě upozornili.

Myslím si, že nejrozumnější je chovat se normálně, jako každý jiný den (při respektování předepsaného 12 hodinového půstu).
K odpovědi mosoje: ne všichni lékaři na to upozorňují. Někteří to považují za věc tak samozřejmou a obecně známou, že se o ní nezmiňují. Zrovna nedávno jsem byl na odběru a přede mnou byl zpérován jeden člověk, který se bez uzardění přiznal, že se ráno nalupal a dokonce prý měl i rohlík s máslíčkem a
marmeládou! Na výtky sestry reagoval slovy: „Ale mně nikdo neřekl, že nesmím snídat!“