Na čem je nejzdravější smažit?

CTTON: 10 z 9 odborníků se shoduje na tom, že olivový olej je jeden ze zdravotně nejvhodnějších, ale jen pro studenou kuchyni, a Ty jej doporučíš na smažení???

Na čisté pánvi bez tuků. Plno jídel lze smažit bez nějakého rozpáleného tuku aniž by se to přilepilo k pánvi. Třeba palačinky smažím výhradně jen na pánvi.

Pokud to spácháš bez tuku, není to smažené.
Ve vodě: vařené, dušené
Na tuku: smažené
Na sucho: pražené, sušené

Palačinky smažím také výhradně jen na pánvi – s trochou sádla 😉

Podle mě se tomu taky říká smažení – i když tam nejsou tuky. Nikdy jsem neslyšel pražené/sušené na pánvi. Zato v mnoha recept je možné se dočíst „smažené na pánvi bez tuků.”
Smaží se to přímo na rozehřáté pánvi. Určitě palačinky nepražím ani nesuším (ani nepeču ani nevařím).

A jak se říká tomu, když je to v troubě? To je taky „na sucho,” jen díky (ohřátému) vzduchu. Je to pečení. A co když je to zároveň v troubě, ale smažím to na plechu – na tucích? Je to spíš pečení, nebo smažení, nebo obojí?
„Na sucho” je to i pečení i sušení i opékání i smažení (na pánvi). Jedno z toho v troubě, druhé na pánvi, jiné na rožni, na grilu/v kamnech – zkrátka nad ohněm.

Schválně si napsal: „Pokud to SPÁCHÁŠ bez tuků, není to smažené.” Protože jsi nevěděl co použít. Správně by tam mělo být: „Pokud to smažíš bez tuků, není to smažené.” Jenže jak vidíš, to nedává smysl, protože to smažené je. :P Jak jinak tomu chceš říkat (a pražení ani sušení to fakt není. Pražit můžeš tak leda kávu nebo ořechy)?

Ale věděl jsem co použít. Termíny jsou, ale podle mého názoru termín „spáchat“ lépe odpovídá tomu zvěrstvu 😉
Samozřejmě jsem mohl napsat „pokud to tepelně upravíš bez použití tuku jakožto teplonosného média“

Nemělo tam být „pokud to smažíš bez tuku“ smažení bez tuku patří do stejné kategorie jako vaření bez vody, rostlinné máslo, sojové mléko, jablečný burčák,… Zkrátka pojmy které rychle doručí podstatnou informaci a naučili jsme se je tak používat, ale při hlubším zkoumání jsou nepravdivé.