Co můžu dělat špatně při přípravě černého čaje?

Příprava dobrého čaje je docela alchymie. Výsledná chuť závisí nejen na použité vodě, ale i na postupu a nádobí. I kohoutková voda je považována za přijatelnou. Nejzásadnější je ale doba louhování. Třeba u klasického černého čaje se při dlouhém louhování uvolňují i třísloviny, které dodávají čaji nahořklou a trpkou chuť. Doba přípravy by měla být uvedená na obalu. Některé potřebují jen 1 až 2 minuty, obvykle to bývá 3 až 4 a některé speciální dokonce 8 minut. Vše o přípravě čaje je zde: http://www.ob­chodcajem.net/pri­prava-caju

Upravil/a: Kepler

Velmi důležitá je ta voda, nebojím se říci, že je alfou a omegou při přípravě čaje. Je-li tvrdá, nebo jinak nekvalitní, čaj je nedobrý. Známý si dělal/dělá čaj z pramenité vody, kterou si vozí z chaty, pak objevil, že přímo ve městě v lesoparku je rovněž pramen, ze kterého lidé hojně vodu berou. Nemáš-li k nějakému pramenu s dobrou vodou přístup, zkoušej různé stolní vody balené, což má tu výhodu, že pokud se neosvědčí, už ji příště nekoupíš.

Vodu nevař. Jakmile se objeví první var, odstav a nechej jí mírně zchladnout.

Důležité pravidlo i pro kvalitní vodu se špatnou výslednou kvalitou čaje – voda se musí udržovat při mírném nebo přerušovaném varu minimálně 10 minut a pak teprve udělat čaj. Plastová RVK není pro tento způsob přípravy vody vhodná.

Upravil/a: dr.luha

Je to chemie. Krom vody a čaje bych za zásadní považoval stav tvýho hrnku na čaj! Stejně jako vše ostatní, co při tvým obřadu s čajem a vodou přijde ještě do styku.

Potvrzuji již zde uvedené odpovědi.
Doma a v práci pijeme stejný čaj a je znát rozdíl chuti, když doma máme vodu filtrovanou.