Jak pečete kupovanou pizzu?

K návodu přihlížím. Hlavně jestli se bude péct uprostřed nebo dole. Jinak každá trouba peče jinak. Je to o zkušenosti. Hlídat a otáčet.

Už mě opustily choutky na mraženou pizzu, protože jednak u nás v hospůdce ji pečou skvěle, a za druhé že se dá koupit čerstvá pizza, nemražená. Mívají ji v regálech s listovým těstem nebo hotovkami. Je to opravdu kvalitativní rozdíl.

My když pečeme pizzu tak jí necháváme do té doby dokud se ten sýr na povrchu neroztaje. Ale u salámové nevím my to děláme pizzy s obchodu normálně na plechu. Občas na pizzu zajdeme do blízké restaurace kde jí dělají výbornou.

Je jedno jestli salámová nebo se šunkou.
Já ji dělám v mikrovlnce s grispem.
A hlavně, krom návodu, který je hodně přibližný, sleduju povrch > barvu a vůni.
Vždy v pohodě.

Mám elektrickou troubu a používám tento osvědčený fígl. Odtrhnu si alobal o délce dvou krabic pizz, vytáhnu pizzu z krabice a položím ji na levou stranu alobalu, pravou stranu alobalu přetáhnu přes pizzu (na levou stranu), vložím do elektrické trouby a zapínám ji na 220 °C – v momentě kdy je pizza pod alobalem uprostřed na dotek horká je hotovo – vše křupavé a zároveň šťavnaté – Bon Appétit

Upravil/a: jarekroupa90

Tak ono především kupovanou pizzu nepečeš, ale jen ROZPÉKÁŠ (to je myslím ten správný název). Návody nemohou být zcela přesné (každá troube peče jinak, už jen v závislosti na jejím výkonu a konstrukci) a počítá se s tvojí asistencí (že si to ohlídáš).

Tudíž než se dostaneš do fáze „vlož, nastav, zapni a počkej na cinknutí“, tak to chce VLASTNÍ dohled („sběr dat“). Časem z toho sám vyvodíš, kdy pizzu ze tvé konkrétní trouby vyndat, pro začátek ale jak radí ostatní – kontroluj v průběhu pečení, ten čas je prostě JEN ORIENTAČNÍ.

Malá rada (na klasické trouby i mikrovlnky) – pokud je pečivo (těsto) moc suché, tzn. že ti z toho vyleze spíš „sušenka“, vlož do trouby i hrneček s trochou HORKÉ vody. (o5 – vlastní zkušenost je nutné načerpat praxí)

Mám rád křupavější. Po zkušenostech kupuju jen Ristorante, co jsem zkoušel ty další tak mívaj tlusté, skoro chlebové těsto (Ristorante od prvního nákupu tedy kvalitu také už několikrát změnili, ale pořád ji mám radši než jiné). Teplotu dávám asi o 5°C víc než říká návod a po čase co je na krabici teprv kontroluju jak to vypadá a obvykle otočím a ještě pár minut přidám.

Bacha, každá trouba opravdu peče jinak. Je třeba to vysledovat a zařídit se podle toho. Příště možná zkusím přidat 10°C. Jak tak čtu Daidala, možná i víc. Jo a pokud máš pizzu na tvůj vkus opravdu moc suchou, možná bys mohl zkusit dát někam na dno trouby kastrůlek s vodou.