Jaký rozdíl je mezi nožinou a kližkou?

je to vlastně totéž,kližka i noýina je vlastně spodní šlachovitá část nohou (všech !),u vepřového by se k tomu dalo přirovnat kolínko (taktéž klihovaté,a též přední i zadní),podrobněji třeba zde: http://nejedle-recepty.blogspot­.cz/2012/01/ho­vezi-maso.html#uds-search-results
Doplňuji:
…mělo být nožina

Upravil/a: Mc Merkurion

Nožina je hovězí zadní maso „osso buco“: a jedná se spíš o úpravu při bourání masa (maso s morkovou kostí) .
http://usedla­ku.cz/index.php/shop/pr­oduct/173-nozina-osso-buco-hovezi-bio
http://www.vi­talia.cz/gale­rie/pruvodce-hovezim-masem/#15
Kližka je hovězí kýta:
http://www.vi­talia.cz/gale­rie/pruvodce-hovezim-masem/#6
Doplňuji:
Pro upřesnění, pro ty, kteří považují kližku pouze za přední hovězí maso: Kližka může být „přední“ tj. z plece a hrudí , nebo „zadní“ (z kýty), která když se na objednávku nařeže na kusy s morkovou kostí, jedná se o tzv. „nožinu“ čili ossobuco.

Upravil/a: anonym

Nevím co myslíš tou nožinou. Jestli jsou to myslíš nožičky, tak ty jsou vepřové, a kližka je část hovězího předního. Vynikající kvalitní maso na gulášek.

osso buco": Vynikající maso s morkovou kostí, ideální
k pomalému dušení pri nízké teplote – obsypané
zeleninou nebo na víne a bylinkách, nemusí se
moc podlívat, morek se pomalu rozpouští.
U rezníka dostanete spíše na objednávku,
protože se musí rezat pásovou pilou.Tak to je nožina.Elku, je prostě s kostí.Kližka je také z nohy(kýty),je to sval bez kosti.

Tady najdeš odpověď:
Průvodce hovězím masem
http://www.vi­talia.cz/gale­rie/pruvodce-hovezim-masem/#15