Avatar uživatele
ooommmm

Je zdravé jíst hnědé jablko?

Všude nacházím jen odpověď na to, proč jablko po nakrojení hnědne, ale nikde jsem nenašel, jak je to se zdravím. Díky za odpovědi.

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Zajímavá 0 před 3153 dny Sledovat Nahlásit



Nejlepší odpověď
Avatar uživatele
Drap

Odpoveď byla označena jako užitečná

Jistě tedy víš, že hnědnutí je výsledkem oxidace jablka. Pokud ho sníš, neni na tom nic nezdravého. Ale pozor. Pokud ho necháš několik dní, tak je už hodně hnědé. Říká se tomu, že je shnilé, a to už určitě zdravé neni.
Oxidací začíná v podstatě k hnití ovoce. Čím dříve po oloupání sníš, tím lépe. Zůstává většina vitamínů a živin. Pokud ho necháš cca 2 hodiny/ záleží i na druhu jablka , teplotě a dalším/ a sníž ho,nepatrně se hodnota vitamínů sníží. Delší čas bych už raději nenechával. Pokud chceš uchovat déle nezahnědlé, ponoř ho do vody s kyselinou citronovou. Oxidace se o hodně zpomalí.
Přesná doba takto nejde stanovit. Kdy používat a kdy už ne.

Upravil/a: Drap

1 NominaceKdo udělil odpovědi nominaci?ooommmm Nahlásit

Další odpovědi
Avatar uživatele
briketka10

Drap má pravdu, ale nemohu mu již dát bod.

http://www.no­vinky.cz/bydle­ni/zahrada/147361-co-trapi-zrajici-ovoce.html

0 Nominace Nahlásit


Diskuze k otázce
Avatar uživatele
cochee

Nelze tak úplně souhlasit s tím, že oxidace = hnití. Oxidace je chemické působení kyslíku, hniloba je organický rozklad působením mikroorganismů. Hnilobu poznáš změnou chuti na vyloženě nepříjemnou až odpornou, polopatě řečeno, jíš h*vna bakterií.

před 3152 dny Odpovědět Nahlásit
Avatar uživatele
ooommmm

Takže kdy tedy jablko začíná hnít a proč právě tehdy?

před 3152 dny Odpovědět Nahlásit
Avatar uživatele
cochee

To já nevím, nikdo ti neřekne přesný čas, protože záleží na vhodnosti podmínek k množení těch mikroorganismů.

před 3152 dny Odpovědět Nahlásit
Avatar uživatele
ooommmm

Drap: ale vůbec nevím jak je oxidace zdravá. Je hnědé jablko stejně zdravé jako nenakrojené? A kdy je ještě jablko zdravé a kdy začíná hnít?

před 3153 dny Odpovědět Nahlásit
Avatar uživatele
ooommmm

Díky za super odpověď :)

před 3153 dny Odpovědět Nahlásit
Nový příspěvek