Kde sehnat chleba ze 100 % celozrnné mouky?

Chtělo by to vzpomenout si na klasickou pohádku „Sůl nad zlato“

Nemyslím si. Sůl není zdravá a třeba v Americe by se dal sehnat 100 % celozrnný chleba bez soli v obchodě. Ale jak to tak vypadá, tak u nás to bude problém.

Lidský organismus sůl (i cukr) potřebuje. Nezdravé je to se solí (nebo cukrem) přehánět.

V chlebu je soli tak málo, že z ní není potřeba mít obavy.
__

Chleba bez soli nebude dobrý.

Zkuste si napřed udělat jen malé množství těsta
a upéct jako placku na suché pánvi. Teprve jestli
Vám bude chutnat, zkuste chléb bez soli.

Nejsme v Americe, jiný kraj, jiný mrav.

Našla jsem vám celozrnné chleby, ale sám jste mohl vidět, že výrobců je málo. Jenže sůl se dává do všech.

Nejsem přítelem soli, ale chlebové těsto bez soli nebude mít chuť.

Zbývá jedině péct doma.

Ale se solí nemáte pravdu. Pokud používáte mořskou nebo himlajskou atd, obsahuje i minerály. Důležitý je i jod.

Ještě jsem nikdy nejedla chléb, že by byl přesolený.

To si myslíš, nebo víš? V Americe vůbec chleba, jak jej známe my, neznají. Nejblíže tomu, co my známe, jsou chleby vypadající jako náš toustový chléb. Chlebem nazývají i různé podivné pečené věci, například jako naše piškoty (taky jim říkají bisquit, pouze to není sladké) atd. Navíc tam do všeho cpou kukuřici resp. kukuřičnou mouku, tam se o nějaké celozrnosti nedá mluvit, protože kukuřice není obilí.

Vím. Je tam sice plno chlebů s cukrem, co chutnají spíš jak buchta, ale ta rozmanitost je tam tak velká, že se dají najít i opravdu zdravé chleby. Vidím to na to, že si začnu péct domácí a nebudu se trápit tím, že ho v obchodech nemají.

Vsadím se, že v těch sladkých amerických bude sůl také. Co se týče těch „zdravých“ chlebů, tak co jsem slyšel od angličtinářů, tak bych na to moc nespoléhal. Trochu méně sladké chleby se dají sehnat právě jen v některých „evropských“ obchodech, jinak mají vše sladké.