Takový ten obyčejný zavařovací postup dýně znám, ale chtěla bych vyzkoušet něco nového :)
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Zajímavá 2Pro koho je otázka zajímavá? johana 56, tom004 před 4792 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Znám to jen od babičky z dětství, dávala tam tresť a bylo to doobrý!
😁
Cosi jsem našel, třeba postačí:
Zdroj: zena-in.cz/clanek/velka-kulinarska-soutez-dyne-a-la-ananas/kategorie/zelenina-a-ovoce
0 Nominace Nahlásit |
3 kg dýně, 2 l vody, 2 ČL kyseliny citronové, 1/2 kg pískového
cukru, celá skořice, hřebíček, 1 velká plechovka ananasového kompotu
nebo ananasový džus (nebo několik kapek ananasové tresti), citron.
Postup
1. způsob:
Dýni rozkrojíme a odstraníme měkkou dužinu s jádry. Oloupáme a
pokrájíme na kostičky. Ve vodě rozpustíme kyselinu citronovou a na
24 hodin do tohoto nálevu vložíme kostičky dýně. Druhý den přidáme
cukr, kousek celé skořice, hřebíček a vaříme, až dýně zesklovatí.
Potom přilijeme na kousky pokrájený ananasový kompot i s nálevem nebo
ananasový džus či několik kapek ananasové tresti. Na dno sklenice dáme
plátek citronu bez jadre, naplníme připraveným kompotem, dobře uzavřeme a
sterilujeme 10 minut při teplotě 80° C.
2. způsob:
Dýni rozkrojíme a odstraníme měkkou dužinu s jádry. Oloupáme a
pokrájíme na plátky asi 1 cm silné. Kulatými formičkami vykrájíme
i středy (jako ananas). V kastrolu svaříme vodu s cukrem (na 1 litr vody
odvážíme 400 g pískového cukru) a vkládáme po částech kolečka.
necháme je asi 3 minuty povařit, opatrně vyjmeme a skládáme do sklenic.
Zbylý nálev po vaření dýní zředíme ananasovým džusem, nalijeme na
dýni, dobře uzavřeme a sterilujeme 15 minut při teplotě 85° C. Nálev
ředíme ananasovým džusem v poměru asi 1:3. Odkrojky z dýní pokrájíme
na kostičky a zavaříme stejným způsobem.
Čerpáno z kuchařky Švindlujeme v kuchyni (1999).
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1703 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 916 | |
iceT | 628 | |
da ny | 606 | |
zjentek | 573 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |