Musí se jazyky z černé zvěře před kuchyňskou přípravou nejdříve spařit a stáhnut jako jazyky hovězí?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Pokud to neodstraníš, nic se samozřejmě nestane, ale při kousání to ucítíš. Předpokládám, že se jedná o lončáka, což je sice mladé zvíře, ale poněvadž je to divočák, může být při jídle cítit i zřetelněji, než u vepřového.
Raději bych to odstranil, stačí ten kousek u kořene odříznout ostrým nožem ještě za syrova – pokud budeš děšlat např. guláš..

Já stahuji hovězí i vepřový jazyk až po uvaření.
Uvařím , prudce zchladím(stačí studenou vodou) a sloupnu. Podobné to bude i s divočinou.

Vřele doporučuju sliznici stáhnout – narozdíl od Ahold jazyky stahuju před vařením (občas může proniknout zbytečná pachuť) – jazyk spařím a stáhnu…
😉

Nemám s černou zvěří extra velké zkušenosti, ale jak píše ahold taktéž stahuji jak hovězí /uzený/ tak vepřový až po uvaření.Mám dojem, že za syrova bych jazyk musel spíše okrájet než stáhnout.