Můžou se houby zmrazit?

Ano,ale je lepší je před tím podusit.

Já houby mrazím syrové. Dávám je do malých balíčků – jen tolik, kolik budu potřebovat třeba na jednu porci. Jindy houby podusím, nčást dám do mrazáku, část do sklenic.

Názory jsou různé. Přečtěte si je na citované
stránce:

Zdroj: http://www.la­buznik.com/fo­rum_posts.php?ID=12510

Já houby suším i zmražuji. Před zmražením je očistím, nakrájím na kostičky, nechám lehce oschnout a vložím do mrazáku v uzavíratelné plastové dóze:
http://www.do­mestics.cz/in­dex.php?ma=ajax&sid=pi­mage&pid=2715
http://www.ze­kotrade.cz/cache­Image/120.1207885-80-400x204.jpg )

Poměrně obsáhlé informace naleznete na adrese:
http://houby-houbicky.blog­spot.com/2006/06­/domc-zmraovn-hub.html

Zdroj: http://houby-houbicky.blog­spot.com/2006/06­/domc-zmraovn-hub.html

Já houby před zmrazením podusím. Po rozmrazení jsou okamžitě k použití a pokud si je rozdělíte do menších misek po jedné porci, tak to nemá chybu. Zmrazit je můžete i sirové, ale potom po rozmrazení se k nim musíte chovat jako k sušeným houbám.

Čerstvé houby nakrájím na plátky, dám v přiměřeném množství (do polévky, na omáčku) do sáčků a dám rovnou zmrazit. Je to nejsnažší příprava. Dále ráda suším v horkovzdušné troubě na 40 stupńů.

Namačkat do sáčku a zmrazit. Dobré je ještě jeden sáček přez balíček je to aromatické.