Na kterém principu zraňuje granát?

Na principu rozpínání a volných částí. O oheň se nejedná , jedná se o výbušninu.

Výbušný granát funguje na principu extrémně rychlé přeměny pevné látky (výbušniny) na plyn v uzavřené nádobě – rychlý nárůst objemu způsobí její roztržení, vznik střepin (kinetické projektily) , tlakové vlny, tepla (přeměna je exotermní) a akustických vln (zvuku).

Ostré kovové části letící velkou rychlostí.

Většinou mechanicky – roztrhne se a zraňují střepiny.
Nicméně granáty jsou různé. typický útočný ruční granát je upraven tak, aby střepin moc nebylo a na krátkou vzdálenost zraňuje především tlaková vlna.
Pak existují i různé chemické, omračující, atd.
A granáty odpalované – tam je pak také větší variabilita (např. protitankové s kumulativní hlavicí) atd…