Nešlo by vařit bez vajec?

Bez vajec vařit jde. Není třeba dávat žádnou náhradu. V případě že se jedná o těsto které by nedrželo, stačí použít trochu hladké mouky.

Jednu dobu jsem používala tzv. Vajahit.

„Jedná se o jediný výrobek v ČR, který plně nahradí vejce všude tam, kde je používáte. Vajahit je vhodný pro antisklerotickou dietu, protože oproti vejci obsahuje minimální množství cholesterolu. Zároveň snižuje energetickou hodnotu jídel.“
http://www.bio-life.cz/bio-vyrobky/vajahit­.html

Používala jsem tehdy na pečení, ale do těsta bylo třeba přidal víc mléka nebo vody. Také na obalování a zapékání.

Dnes už nepoužívám. Při zapékání přidávám strouhaný sýr, stejně tak do sekané.
–
V odkazu je doporučení pro alergiky, čím mohou vejce nahradit.

http://www.pro­alergiky.cz/a­lergie/clanek/a­lergie-na-vejce-bezvajecna-dieta

Nikdy jsem se nepokoušel nahradit nenahraditelné, k těm náhražkám nemám důvěru.

Zkušenosti nemám, ale jak souhlasím s Keplerem – náhrada je vždy jenom náhrada. Ale pokud máš tu potřebu a neporadí někdo konkrétněji, nezbývá než vyzkoušet.

Bez vajec lze vařit zdravě i chutně ;).
Z náhražek bych ze zdravotních důvodů vynechala vše co jde kolem soji (sojovou bílkovinu bych obešla velkým obloukem) a kukuřice (jen k občasné konzumaci). Celiak kukuřici snese, ale terno to není........

… nevim vo tom, že by se do piva, rumu, uzenýho, utopenců dávala vejce (chleba nepočítám, na něj se těžko vydělává) …