Pokud nic není jisté proč spousta lidí říká tyhle věty?

Protože to za jistotu považují. A že nic není jisté je nesmysl.

Já znám spíše lidi kteří častěji říkají- je to pravda protože ten či onen to říkal. Třeba Iveta to říkala (a Iveta je dobrá kámoška). Nebo: na základce se učitel vysmál mému tvrzení že dýcháme kůží. Takže už od útlého věku vím, že nedýcháme kůží. Je to pravda, vím, že to tak je. Haré Krišna 🙏

Protože každý má svůj slovník výrazů a vět, takové, které říkáme automaticky a nezáleží, zda to dává smysl, zda je to pravda a pod. Prostě to člověka podpoří.

Asi to moc nesouvisí, ale vynořil se mi odněkud z hloubi vzpomínek studentský vtip:
„Jistota je jistota řekla jeptiška a navlékla na svíčku prezervativ“ 🙂