Prosím jaké jsou vaše osobní zkušenosti se psy plemen Fila, Kavkazan, Bernský?

Chci si pořídit psa pro roli kamaráda a hlídače (oplocený pozemek něco málo přes 4000 metrů čtverečních, v sousedství je několik desítek chatiček využívaných zejména o víkendech, jinak jde o téměř samotu).
Chci, aby pes byl samostatný a natolik sebevědomý a zdatný, aby si dokázal teritorium uhájit, na druhou stranu aby zbytečně neštěkal a nepobíhal jako šílenec okolo plotu při spatření kohokoli nebo čehokoli, pokud možno ne loveckého, protože v místě lze předpokládat běžný výskyt nejen hlodavců, ale i třeba kun nebo koček (tak abych nemusel každou chvíli zahrabávat mrtvolku). Také bych rád, aby pes mohl pobývat celoročně mimo vytápěné objekty, klima je pro Česko běžné (ani Šumava, ani Palava).
Z výběru mi, prozatím, vyšli – brazilská fila, kavkazský pastevecký a bernský salašnický, bohužel ani mezi známými nemám žádného chovatele některého z těchto plemen.
Pokud jde o mne – nikdy jsem psa neměl (z důvodu nedostatku času), ale se psy si rozumím a jako důkaz tohoto sebevědomého tvrzení uvádím fakt, že několik let jsem fungoval jako pomocný učitel na cvičáku, zejména jako figurant (zadržení, vyhledávání-stopa, vyhledávání-v troskách), se psy běžně komunikuju.
Minulou otázku na toto téma mi někdo smazal (zřejmě si přečetl jen nadpis), takže se pokouším o její reformulaci a už předem děkuji všem, kteří toto dočetli až do konce.

Doplňuji:
iceT → nemáš tak docela pravdu, většina plemen psů je dosavadním chovem nějak determinovaná.
Třeba služební psi jsou, jestliže víš, jak s nimi jednat (a nemají speciální výcvik), naprosto manipulovatelní. Na druhou stranu lovečtí (chovaní k samostatnosti), jsou často v některých situacích nezvladatelní (jezevčík, erdel, foxík).
A třeba retrívři (nebo labradoři), jak mi teď docvaklo (psal jsem to Zzzzz), jsou bezva kamarádi, jenže samostatně neuhlídají nic, s takovým – naprosto cizím, psem, se můžu klidně pomazlit.
Kapka → jo, právě proto se spíš zaměřuju na kavkazana a filu, nechci psa, kterého jeho 50 (80) kilo neochrání před zfetovaným zlodějem, bohužel takoví tu jsou
Zzzzz → retrívra ani nezmiňuju, to je mazel, slušný ochránce v případě napadení pána v jeho přítomnosti, ale jako hlídači jsou vysloveně na zabití (nebo na hov..). A neboj, ometače prachu si opravdu nehodlám pořídit. Mimochodem – tím „poníkem“ jsi mne inspirovala, fila mne může z hospůdky nosit, ne jen vodit, domů (dělám si legraci, pochopitelně, žádný pes nemá rád ožralého pána).
Drape → houby s octem, nepsal jsem velikost pozemku, na kterém se pes může proběhnout a tak se zbavit pána (nebo pán psa), ale velikost pozemku, který potřebuju ohlídat (pro přesnější info, je to přibližně 60 × 70 metrů), o psech opravdu něco vím.
Agneto → dík, Drap je sice vševěd, ale poněkud rychleji píše, než myslí.