Znáte druhy oleje a jejich využití?

Mýlíte se, řepkový olej je z hlediska omega kyselin lepší než slunečnicový.

Podobná otázka zde byla, vysvětlovala jsem složení olejů z pohledu omega kyselin.

Můžete najít v odkazu.
https://www.od­povedi.cz/otaz­ky/jakou-alternativu-zvolit-abych-do-sebe-dostal-ty-dulezite-omega-3-mastne-kyseliny-kdyz-ryby-moc-nemusim

Např. slunečnicový nemá žádné Omega 3,, jen Omega 6, proto je obecně nezbezpečnější. Snižuje oba druhy cholesterolu, na rozdíl od lněného a řepkového – ty snižují jen ˇšpatný" choelsterol.

Olivový olej má nejvyššší počet tuku s dvojnou vazbou, takže chrání srdce.
–
Na vaření můžete použít řepkový, slunečnicový nebo směs. Existuje i olivový na vaření. Moje známá na vaření slaného i sladkého jídla používá kokosový olej, který údajně zanáší cévy. Takže jen minimální množství. .

Jinak většina ostatních se používá za studena, třeba do salátů.
–
K doplnění vaší otázky v diskusi.

Projděte si seznam olejů, které vydrží nejvyšší teplotu. Jenže smažit na některých není vhodné, třeba mandlový se používá v kosmetice.

Možná méně zdravé, ale v poslední době se doporučuje smažení na sádle. Řepkový olej také snese vyšší teploty, nebo obyčejný olivový. Ještě přepuštěné máslo.

https://www.gourmet-partners.cz/Bod-prepaleni-u-oleju/

Upravil/a: annas

Co je na tom zvláštního? Řepka i slunečnice jsou rostliny.

Kokosový, konopný, avokádový, kukuřičný, sojový, lněný, bodlákový, arganový, palmový…

Zdroj: http://recepty­.bydleniprokaz­deho.cz/rozma­nite-druhy-rostlinnych-oleju-pro-zdravi-i-chutnejsi-vareni.php

Známe a podrobně ......... ;)
Používáme s mírou, v minimálním množství.
Nejzdravější je olej řepkový, dále olivový.
Jsou to jediné 2 zdravé oleje pro kuchyňské účely.
http://www.olej­nadzlato.cz/vliv-repkoveho-oleje-na-zdravi-cloveka/
Slunečnicový olej má velmi maký podíl Omega3 oproti omega6, tedy nic zdravého, také se, jako ostatní oleje podílí na devastaci cév (v takových se pak snadno usazuje cholesterol).
https://www.vi­talia.cz/clan­ky/repkovy-olej/
Sledujte podíl SAFA, MUFA, PUFA v olejích a tucích.
(nebezpečí hrozí u nadmíry SAFA/SFA.....)
http://www.stob­klub.cz/clanek/jak-se-lisi-jednotlive-tuky-a-oleje-ve-slozeni-mastnych-kyselin-/
Smažte na sádle, přepuětěném másle, nebo přidejte k řepkovému oleji lžíci sádle.
Vyhněte se obloukem kokosovému oleji/tuku (dobrý jen v kosmetice)a palmovému.
http://tadesco­.cz/proc-prestal-pouzivat-rostlinne-oleje-vsem-doporucuji/

Upravil/a: da ny

Taky třeba Olivový, velice zdraví i Kokosový olej – ten je dobrý i na nastartování ketozy…, já kupuji v bio kvalitě tady: https://www.bio-detox.cz/cz-kategorie_446216-0-bio-kokosovy-olej.html