Znáte nějaký dobrý recept na kedlubnové zelí?

Tak i kedlubnové zelí se u nás vaří. Píši to z hlavy, protože jsem ho ještě nedal na své stánky.
Kedlubnu nastrouhám na nudličky, ale před tím na sádle zpěním nadrobno nakrájenou cibulku, přidám postrouhanou kedlubnu, osolím, opepřím a dusím do poloměkka. Potom to zahustím světlou jíškou (sádlo, uzený bok na kostičky, mouka) a dovařím do měkka. Dochutím cukrem, octem, popřípadě ještě solí a pepřem.
Musím říct, že to je dobré zelíčko, ale kysané zelí je nejlepší.
https://ctrlv­.cz/EUHq

O něčem takovém jsem doposud ani nevěděl, tudíž neposloužím. Ale dovolím si malou připomínku. Nejen že se ti zapalují lýtka, ale i zažívací trakt a z toho lze usuzovat, že bůhví co ještě. Tohle „zapálení pro změny“ pozoruji u mnoha lidí, co už něco pamatujeme. Pozoruhodné na tomto znovunalezeném entuziasmu/za­palování se je fakt, že nezřídka u dotyčných končí tím, že jim tzv. „hoří koudel u prděle“. Změna a především ochota k ní je BEZVA, ale už ve věku „hnědého uhlí“ (jako třeba já) se s tím musí vofafrně, natož borci, co pamatují antracit, když byl zelený. ;) :D :D

Nevím, jestli máš na mysli klasickou kvašenou zeleninu, ale já ji dělám podle tohoto návodu a vždycky se povedla: https://super­kvasaci.cz/je­diny-navod-ktery-potrebujete-k-vyrobe-pickles-rychle-kvasene-zeleniny/

A za stravovací revoluci moc chválím! ;)