Co dělat, aby čerstvé brambory nezčernali?

Zalej je vodou,nic víc!

Souhlas s barbakanem.
Zalít vodou.

Tohle je můj nový poznatek, ne doporučená rada. Zkoušela jsem vytvořit „zelňáky“, ale smažené jako bramborák, takže jsem smíchala nastrouhané syrové brambory s nakrájeným zelím, promíchala + další ingredience a část jsem si nechala na druhý den. Na rozdíl od těsta na bramborák to nezhnědlo. Tak nevím :-O. Byl to můj první pokus, ale úspěšný.
Ještě jsem našla další možnost, nastrouhané brambory promíchat s trochou mléka. Já vím, že to k dotazu přímo není, ale může se hodit jindy 🙂

já bych je uvařila a zítra je ohřeješ v mikrovlnce nebo na pařáčku , lepší než je nechávat syrové do zítra

Já bych je uvařila dnes a zítra opekla!

Když už jsou oloupané a necháš je jen tak ve vodě, vyplaví se z nich škrob, všechny živiny a hlavně vitamín C a zítra uvařené už nebudou moc chutné. Být tebou bych je uvařila a zítra je lze ohřát, opéct … Alespoň budeš mít přílohu hned po ruce.

vždycky dát brambory do misky s vodou až dokud nebudou všechny brambory pod vodou…

Ahojky. Nezčernají, když se k nim nedostane vzduch. Tuperware misky by to mohly vyřešit. Nemáš-li je, tak brambory dobře přikryj a dej do chladna. Nebude to sice ideální, ale alespoň trochu to černání přibrzdí.
No a ještě mne napadlo je rovnou uvařit a zítra jenom ohřát. Takhle Ti nezčernají určitě.