Co přesně znamená, když po někom někdo jede jako po uzeném?

No, tak teď víme, že NEJSI echtovní MASOŽROUT a vyvstalo podezření na to, že jsi nějaký vegeTATARián, protože masožroutům to netřeba vysvětlovat. :)

Tudíž si to představ tak, že je to ekvivalent „jako zjentek po Emmičce“, no. ;) :D

Tu chýba „pes“, a potom ide o prirovnanie, teda:Ide ako pes po udenom. A to teda ide, až mu sliny tečú

To se zeptej toho, kdo si to vymyslel. Prostě nějaká metafora.