Co s vepřovým, aby nebylo jak podrážka?

Naklepat,uvařit!?

Tak to bylo špaté maso,nějaký stoletý prasátko! Případně svině!
Doplňuji:
Annas,Vy se papińáku nebojíte,já mám z něho od dětství hrůzu. Mamce to pořád nějak prskalo,sem tam bouchlo. Nějak se mi to nezdá,ale máte pravdu,to by určitě masíčko během chvilky změklo,i když jsem zažila masko,které se nedalo uvařit,dokonce smrdělo prasetem.

Upravil/a: kropitko

Nejlepší je tlakový hrnec. V něm se nejlépe maso dusí. Já v něm dělám všechno – brambory, rýži, hovězí, vepřové atd.

Tlakáče se rozhodně není třeba obávat, je ovšem nutné respektovat návod na používání a nenechávat ho na plotně bez dozoru. Manželka kromě hrnce, kde třeba dělá i kroupy na šoulet, velmi často používá remosku. Perfektní je z ní např. kulatozrnná rýže a bezvadně chutná v remosce upečené /vykostěné/ vepřové koleno. To fakt nemá chybu.

Naklepat a naložit do druhého dne do oleje.

Stare maso,nejlepši na gulaš.

Bylo to opravdu vepřové?
Je to dlouho,co v Rusku našli zmrzlého mamuta.
Ochutnali-šlo to.

Slyšela jsem několik názorů odborníků na zdravou výživu, papiňák nedoporučovali z toho důvodu, že se nějak tím tlakem mění struktura toho pokrmu – masa.
A je přece stejně známo, že zdravější je delší vaření za nízké teploty. Takže já vařím, dusím, atd. na velmi, velmi nízkou teplotu, téměř bez vody, ta je obsažena v tom masu a jak není „vymáchané“ v té vodě, má zcela jinou a dobrou chuť. Je to také v nádobí, u toho, co mám, tak poklice sedí přesně na hrnec a voda se z potravin neodpaří, ale udrží se v nich. Také používám tzv.pomalý hrnec a taky dobrý – doporučuji 🙂.
A v neposlední řadě to je také v kvalitě masa, co si budeme povídat, že? 🙂

tak příště takové maso použij na guláš, dlouho dusit a aby změklo, babička přidává na špišku noži kypřícího prášku do pečiva ;)

Myslím že by stačilo jen naklepat a usmažit..nebo udusit..jedno s toho.. nedoporučuji všechno dohromady..