Co to vlastně jsou darayaki?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Dorayaki je druh japonské cukrovinky. Skládá se ze dvou malých palačinkových placiček vyrobených z kastelí obalených kolem náplně sladké pasty azuki fazole. Původní Dorayaki se skládala pouze z jedné vrstvy. Jeho současný tvar vynalezla v roce 1914 Usagiya v tokijské čtvrti Ueno. (Wiki angl.).
„Dorayaki (dora = gong a yaki = smažení, opékání) jsou jednou z nejznámějších japonských sladkostí. V oblasti Kansai je pak seženete pod jménem mikasa (podle hory Mikasa nad starobylou Narou) a jsou skvělé, s jemnou střídkou a nadýchané. Tradičně se servírují s pastou anko ze sladkých fazolek azuki, kterou v Japonsku dávají skoro do všeho sladkého (zkuste koblihy s anko!) včetně zrmzliny nebo jimi zdobí zmrzlinové poháry. Japonské děti i dospělí dorayaki zbožňují a nejen proto, že se jimi živí hrdina populárního manga komiksu, robotická kočka Doraemon. Moje varianta dorayaki je více evropská, letní, s krémem z tvarohu, krémového sýra a čerstvého ovoce, ale skvěle také chutnají se zmrzlinou, nutellou a nebo slaným karamelem!“ 🙂
Podrobně s receptem:
http://secret­diaryofhousewi­fe.blogspot.com/2016/06­/dorayaki-sladke-japonske-palacinky.html