Já nevím jak vaříš… Já tedy houby nemusím, ale když mamka dělá něco kam podle ní houby patřej, tak tam rozhodně jsou cítit docela dost i když je jich jen pár… Pokud jsou sušené tak je v některých případech nejdřív dusí a pak do jídla přidá i s tím „vývarem“.

Ale ono bude dost záležet i na tom o jaké houby jde a jak byli předtím zpracované/skla­dované.

Největší houbovou chuť lze dosáhnout hřibovitým houbami.Třeba žampiony už takovou chuť nemají. Používám i mleté sušené hřiby. Mňam, už mám chuť na hovězí na houbách! 🙂

Ověřoval jsem u dvou kuchařů z restaurací. Nepřidávají kromě hub nic.

Asi neumíš vařit. Já také ne, ale manželka při přípravě pokrmů s houbami houbovou chuť dociluje zcela spolehlivě a bez umělých dochucovadel. Používá směs sušených hřibovitých hub.

Záleží jak umíš (neumíš) vařit, my máme houbovou omáčku super, nejen že voní a má houbovou chuť, ale je cítit po celém domě, stejně tak i bramboračka, když do ní dáme houby. A letos máme nasušeno opravdu dost.

Možná používají do vaření zčásti i sušené houby, páč po usušení získávají výraznou houbovou chuť. Jinak jako koření se používá sušený pestřec.

máme spousty příchutí od rumové tresti přes houbové dochucovadlo až třeba po chemickou ragulaci vín.
Já třeba nedávno jedl bio klobásu bez Eček a připadala mi mdlá, bez chuti, protože jsem si zvykl na chemii, rychlosůl další dochucovadla, bohužel.