Jak dostávají na zaoceánské parníky zásoby čerstvých potravin?

"Čerstvé produkty se během itineráře často získávají lokálně, protože je nutné je spravovat a dodávat velmi opatrně kvůli omezené skladovatelnosti a omezením skladovací teploty,“ říká Lavarello.

„Také používáme taktiku, jako je nákup různých druhů zralosti pro stejné produkty, abychom měli připravené k jídlu produkty, , které mohou být během plavby podávány pro hosty v dokonalé zralosti.“

Načítání aktivit na molu může trvat šest až osm hodin a může snadno zahrnovat více než 100 různých zúčastněných stran. Na straně lodi hraje při nakládání produktů a kontrole kvality a množství roli inspektor kvality zásob, ředitel přes zásobování potravinami a nápoji, velitel zásob a kuchař a skladníci, aby produkty splňovaly i standardy provozovatele plavby.

A stejně důležité jako získání všech těchto produktů na paluuě je i nakládání s souvisejícím odpadem, což je hlavní problém, protože jde o křehké zdraví mořských ekosystémů. atd. "

https://editi­on.cnn.com/tra­vel/article/cru­ise-ships-food-supplies/index.html

Mrazákem