Jak připravit vajíčka na tvrdo? Co doplnit nebo vynechat?

Pokud chceš dobře loupatelná vejce, nech je pár dní odstát. Čerstvá se loupou bídně.

No, někteří si stěžují, že ačkoliv vaří vajíčka i víc než půl hodiny, tak jsou pořád tvrdá. To je špatně, pak se objevují nevábné zelenomodré okraje okolo žloutků, které způsobuje sirovodík. 10 minut stačí. Přidávat do vody sůl nebo sodu je zbytečné, stačí před vařením propíchnout skořápku na tupém konci, kde je vzduchová bublina. Takhle skořápka při vaření nepraskne. Chladím jen tak, jak potřebuju. Na loupání jsou kupodivu lepší starší vajíčka. U těch čerstvých sloupneš taky kus bílku.

Vejce po uvaření sliju, pak hrncem zatočím, aby se vajíčka omlátila o stěny hrnce a popraskala skořápka a pustím na ně studenou vodu. Počkám až vychladnou a oloupu. Sůl dávám při vaření.
Loupačky ve studené kuchyni měly fígl, vařená vejce poválely po tvrdém povrchu, aby se narušila skořápka a ta šla pak krásně dolů na první dobrou, ale ve finále stejně záleží na vejcích. Z deseti vajec vařených najednou se polovina může nechat oloupat parádně a z půlky ti můžou zůstat v celku je žloutky.

Tady máte hudební videonávod. Je to sice určené pro Velikonoce, ale snad to vyhoví i teď

Zdroj: https://www.y­outube.com/wat­ch?v=0mjRQJmDa­hI

… řeknu ti můj postup:
„Dal bych si vajíčka na tvrdo!“ a pak čekám, až mi je manželka naservíruje …

Čerstvá vejce se nemají vařit, nejdou oloupat. Čerstvá vejce se upravují na jiný zpusob. Pro vaření je lepší si koupit dražší vejce, ty budou v obchodě ležet dlouho.