Otázka je příliš obecná. Záleží na tom, o který druh masa jde, jakým způsobem se upravuje atd.

Např. Smažení může zdvojnásobit počet kalorií

https://www.jak­vkuchyni.cz/ma­so-nutricni-hodnoty-jeho-konzumace/

Kalorické hodnoty jednotlivých druhů masa se výrazně liší

https://www.mo­da.cz/a/kaloric­ke-hodnoty-jednotlivych-druhu-masa-se-vyrazne-lisi--8267
–
htps://www.kon­zument.cz/user­s/publication­s/4-publikace/299-vliv-kulinarni-upravy-potravin-na-jejich-nutricni-hodnotu.pdf

Dovíte se, jak úprava masa mění jejho hodnota,. vytváří negativní látky atd.

Ještě jsem si uvědomilla, že vpravo dole na této stránce pod žebříčkem uživatelů je odkaz na kalorické tabulky.

https://www.ka­loricketabulky­.cz/

Upravil/a: annas

Může se snížit a stoupat, s ohledem na zvolený způsob přípravy masa.
Nejšetrnější je úprava varem, v páře, dušení masa.
Snadno vyhledáte tabulky (už jsem Vám v tomto směru odpovídala) na internetu, stáhnete vhodné aplikace s energetickými hodnotami masa/potravin. S různou úpravou (masa, rýže, brambor atd. atp.)).
Dokonce často i podle zakoupených výrobků, podle výrobce, značky, potravinového řetězce.
https://hubnu­ti.peknetelo.e­u/nutricni-a-energeticka-hodnota-veprove-hovezi-drubez-ryby.html
Další příklad (vepřové maso dušené x pečené):
https://www.ka­loricketabulky­.cz/potraviny/ve­prove-maso-pecene
https://www.ka­loricketabulky­.cz/potraviny/ve­prove-maso-dusene
Dále snadno vyhledáte, co Vás zajímá.