Jak šetrně rozehřát med tak, aby byl pěkně tekutý (otazník).

Odpověď na první část Tvé otázky: připravit vodní lázeň: hrnek s teplou až horkou vodou a s podložkou na dně, ( já používám drátěnou) aby se sklenice s medem nedotýkala dna. Med míchat, a hned jak povolí a začne kapalnět, vyndat z lázně.
Na druhou část neznám odpověď, a těším se, co se dozvím.:-)

Trvale tekutý med nelze udržet, protože cukernatí. Pokud chceš tekutý med, tak si ho kup v obchodě. Tam je tak ošizený, že vydrží dlouho tekutý, ale s medem to má společný (s nadsázkou) jen ten název. Také je možné od včelaře zakoupit med pastovaný (ne každý včelař to dělá). Ten med je trvale v pastovém stavu, takže se dobře roztírá např. na chleba. Výhoda je, že nestéká. Vlastnosti jsou stejné, jako u běžného medu.

Upravil/a: elkon

Permanentně nebude tekutý nikdy, krystalizace je přirozená a správná. Dá se rozehřát ve vlažné vodě (cca 40–60 °C).

Med ve sklenici, tu dát do teplé/horké vody a nechat pár (desítek) minut (a nikoli do vařící vody, spíš teplé). Popřípadě na dvakrát – pokud je extrémně zcukernatělý nebo voda brzy zchládla. Pak bude tekutý a jako nový. Ale pokud ho vzry nespotřebuješ zase časem zcukernatí.
Na ohni to samozřejmě nejde dělat ani na vysoké teplotě… bude z toho karamel. ;)
Med správně skladovat, přikrytý – anebo ať není v dosahu slunce/paprsků a přílišného tepla. Tedy někde na tmavé místo, sklep, spíž. Rozhodně ale ne v mrazu – v mírné teplotě, nad nulou, kolem 10+ stupňů. Med se nekazí (pokud se do něj nedosatnou jiné látky, které ano), vydrží roky a „do někonečna“. :D Med sám je konzervant.
Krystalizace je ale přirozená a medu nic nebude. Může se jíst i tak nebo rozpustit a pak je taky dobrý.

Upravil/a: Disraeli