„správný“ pergamen, je v podstatě vyčiněná kůže…a „novodobý“ pergamenový papír není pečicí papír…ale pokud jsi to našla v někakém receptu, je možné, že autor neví o čem mluví a nazývá tak pečicí…
0 Nominace Nahlásit |
Pergament – http://cs.wikipedia.org/wiki/Pergamen
Pergamentový papír – http://www.obchudekudavidka.cz/katalog.php?kategorie=26746
Doplňuji:
http://www.slovnikkuchare.cz/detail.php?abc=&detail=5732
Upravil/a: dědapetr
0 Nominace Nahlásit |
Jde o ten „novodobý“ pergamenový papír.
Ano – dnes se i pod tímto označením výrobci prodává papír na
pečení:
http://nakupujvpohode.cz/potreby-a-nacini/pro-cukrare-a-pekare/peceni/papir-na-peceni/super-extra.html
Výběr ozdobných „pergamenových papírů“: http://www.decoupageshop.cz/cz-kategorie_17810-0-pergamenovy-papir.html?nastav_lang=cz
0 Nominace Nahlásit |
Pečicí papír je ošetřen směsí oleje a včelího vosku.Na něj by se těsto nemělo připékat.
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1698 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 915 | |
iceT | 627 | |
da ny | 601 | |
zjentek | 570 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |