Má někdo zkušenosti se zavařováním kdoulí se solí?

Dosud jsem se s tím nesetkala a na internetu jsem také nenašla žádný recept na zavařování kdoulí se solí.

Kdoule jsou ovšem výjimečné ovoce, které se zpracovává různě – od marmelád, přes džusy, až po alkoholické nápoje. Má intenzivní aroma a pikantní chuť, která se po tepelné úpravě mění v lahodnou sladkost. Osobně bych doporučovala kdoule spíše zavařovat klasicky v cukrovém sirupu, pokud vám nevadí sladkost. Případně je možné kdoule zkombinovat s jiným ovocem, jako jsou jablka, což by mohl zajímavě ovlivnit chuť a sladkost.

Pokud byste chtěli zkusit kdoule zavařit se solí, doporučila bych to udělat malý test se dvěma nebo třemi kusy a pak podle výsledku se rozhodnout, zda tento proces opakovat ve větším množství. Ale zdůrazňuji, že jsem tento proces nikdy v praxi nezkoušela, takže nevím, jak by mohlo ovoce reagovat na sůl v dlouhodobém horizontu.

Jinak další možností je také kdoule podusit v troubě s trochou másla a medu, pokud hledáte alternativy zavařování.