mám nadúrodu paprik, prosím, poraďte Váš osvědčený recept, popř.zkušenosti s uchováním-mražení, steril.

Já papriky steriluji buď jako lečo s rajskými a cibulí.
Nebo nakrájené na proužky a také vcelku – plněné zelím.

Těch možností,je spousta.

http://www.nej-recepty.cz/de­tail/papriky-ve-vlastni-stave-38-01130.php

http://erecep­ty.ic.cz/cate­gory/konzerva­ce-ovoce-zeleniny-a-masa/

http://www.va­rimerecepty.cz/ca­lamada-z-okurekpapriky-a-cibule

Já bych je od vas koupila. Neni nad to mit cerstvou zeleninu ze zahrady a kam se hrabe ta kupovana. 🙂

Čalamáda

1 1/4 l vody
3 3/4 h.sklenice octa
25 dkg cukru
3 kg papriky
3 kg cibule
1 Deko
5 bobkových listů
5 kuliček nového koření
5 hřebíčků

Nakrájenou papriku a cibuli zalijeme nálevem,promíchá­me,necháme 1/2 hodiny odstát.Plníme do sklenic,sterilujeme 8–10minut při 80°.Do mrazáku papriky plním sekanou.

Jdou sterilizovat ve slaném nálevu z vybranýn jaderníkem zasunutým do sebe na příptavu plněných paprik.Já je plním nakrouhaným a prosoleným zelím.A jednou feferonkou, v nálevu deko žívotabudič po flámu jak víno. Nejrůznější čalamády a saláty.Já jsem dělal 1 kg paprik 1 kg rajčat a 20 deka cibule mírně podlejt a svařit. zelenina zmněkne a dá se dobře plnit do sklenic. Po sterilizaci jde používat jako základ na lečo. salát, nebo základ na omáčku.