Ne. Už jsem kdysi v minulosti slyšela, že zelený čaj, ale i instantní káva se nemají zalévat vařící vodou. Ale je pravda, že když někdy nechám vodu přejít varem, počkám a teprve pak zaliji.

"Příprava instantní kávy

Do předehřátého šálku vložte 2–3 g, tedy jednu až dvě vrchovaté lžičky instantní kávy

Dolijte asi 2 dcl vody, kterou necháte zahřát ideálně pouze na teplotu 90 oC. Použijete-li vodu vřelejší, kávu přepálíte a znehodnotíte."

Stejně tak "turek! se má zalévat vodou, která je těsně před bodem varu.

http://www.by­dletvpanelu.cz/in­terier/kuchyne/roz­pustnou-nebo-turka-a-umime-vubec-kavu-spravne-pripravit.html

Upravil/a: annas

Není to nutné. Vodu zahřeju jen na 80 – 90 st. Stačilo by i na míň, ale dávám si i hodně mléka. Instantní kávu považuju za mnohem lepší, než turek. Koneckonců je vyráběna skutečně jen a jen z kávy a o její chuti rozhoduje jen, jestli je vyrobena z arabicy, nebo africké kávy robusta, případně jejich směsi.

Podle návodu by ta voda měla mít cca 85 st., rozhodně ne vařící. Při 60 st. (a ještě ti to ochladí hrnek) počítám, že by se chuť a vůně zcela nerozvinula.

Upravil/a: Kepler

Pro přípravu dobré kávy je ideální konvice s plynule nastavitelnou teplotou. Instanční kávu zalévám vodou ohřátou na 90 a turka na 95 stupňů. Do turecké kávy přidávám špetičku soli a zalévám ji ve dvou až třech intervalech.

Upravil/a: dudu

Při nízké teplotě vody na zalití kávy riskuješ nedostatečné vyluhování-káva je slabá a chutná nakysle. ☹ Nejlepší dle mého názoru je vodu uvařit a nechat chvíli vychladnout asi na 85–90°C. 🙂

„Zdá se vám, že vaše káva chutná hořce? Možná ji zaléváte vroucí vodou. V takovém případě riskujete, že kávu "spálíte“, a z ní se tak uvolní zbytky, které vznikly při pražení. Je-li naopak voda příliš studená, riskujete nedostatečné vyluhování. Káva je pak slabá a může chutnat nakysle.

Existuje i způsob přípravy, který využívá studenou vodu – takzvaná cold brew, neboli filtrovaná ledová káva, kdy se káva nechává luhovat alespoň dvanáct hodin ve studené vodě, a vznikne tak kávový nápoj se sladkou ovocnou chutí a minimální kyselostí. To je ale na jiný článek.

Jak potvrdily mnohé provedené výzkumy, právě při vyšší teplotě se totiž ve vodě nejlépe rozpouštějí aromatické látky, které pražené kávové zrno obsahuje. Právě proto tedy na teplotě vody opravdu záleží."

Více na https://recep­ty.blesk.cz/cla­nek/vareni/3274/jak-dulezita-je-teplota-vody-pri-priprave-kavy-vic-nez-si-myslite.html?ut­m_source=recep­ty.blesk.cz&ut­m_medium=copy
🙂

Nechám zavařit, potom mírně pochladnout a teprve zaliji. Myslím, že je tak chuťově nejlepší. Instantní neni kafe, ale břečka.

Voda by se měla krátce převařit a nechat vychladnout na nějakých 90°C a potom zalít kávu.

Příprava kávy to je obřad. Tchán na Slovensku pozval hosty z Brazílie do hotelu, kde jim nabídli brazilskou kávu, a hosté nebyli spokojeni. Tady skoro každý dělá kávu tak, že nabere kávu do hrnku a pak to zaleje vodou. Já třeba to tak dělám. Jakmile mi vypne konvice, tak to zaleju, pak usrkávám, nebo nějakou dobu čekám. Pak to klidně vypiju skoro na ex, jindy vypiju půlku, pak do toho zbytku připravím další a pod.
Ale záleží na všem. Z čeho se to dělá a jak se to dělá. Například nalít vodu hned, nebo ji lít po obvodě hrnku a pod. Tak teplota může mít vliv. Při každé teplotě se změní rozpustnost látek, něco vyprchá. V mnoha státech je příprava kávy obřad, stejně jako příprava čaje.
Stačí si všimnout rozdílu – v arabských zemích si kávu vychutnají i s přípravou a nic nedělají. U nás ve stresu pijeme jednu kávu za druhou.

Když zkrouhneš „přípravu kávy“ v rozvinutí dotazu na „uvaření si instantní kávy,“ tak tam je nutno říct, že teplota vody záleží na vkusu každého soudruha. Můžeš zalít i vodou pokojové teploty i třeba šedesátistupňovou, protože ta káva už jaksi byla uvařena při výrobě a jen rozpouštíš její koncentrovaný výsledek. Turka nepiju, ale prý se fakt voda před zalitím nemá dostat do varu. Mimochodem @Marci1, zkus si někdy udělat pokus a přivést vodu k varu a pak ji v té konvici nechej a měř teploměrem, kdy spadne teplota na těch nějakých 85–90°C. Já to zkoušel. Než vychladla, mohl bych se i drobátko prospat. Co se týče mě, dělám kávu buď v malém domácím espressu anebo na turecký způsob (nerovná se český „turek“), při tom druhém má káva nejlépe třikrát silně vzkypět, takže tam rozhodně bodu varu je dosaženo.

Doporučujem
1 – na instantnú kávu vodu neprevárať, pokiaľ je zdravotne nezávadná. Varte vodu len do momentu, keď sa začnú bublinky vzduchu odtrhávať odo dna, v našich nadmorských výškach je to okolo 90°C. Vtedy kávovú zmes nespálite.

2 – Pokiaľ si robíte naozajstnú kávu, nie instantnú, nechajte vodu prevariť až do „veselého hravého skotačení bublinek“

3 – Ak si robíte „turka“ tak potom vodu varte už aj s kávou a cukrom v džezve https://www.gou­rmetkava.cz/939-large_default/dzez­va-kaffia-440-ml-tradicna-turecka.jpg „vo tri vrhy“, to je: ak začne vodu aj so zmesou bublať na odstavíte ju z ohňa kým pena opadne a znova dáte variť. Takto to robíte 3×, potom je nalejete do malilinkých hrnčekov a popíjate v mikrodávkach.

Dobrú chuť…