Mohu použít k nakládání zelí plastovou nádobu?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Nevím, nevím – plastová.. raději, když už plastovou, tak nějakou od potravin ve velkém balení, kdy bývá potravina přímo v kontaktu s tím plastem – třeba od marmelády ap.
Kamoš kdys dělal v čemsi plastovém kvašáky, chutnali jsme a… více nikdy ))
Doplňuji:
Hotové potravině ten plast chladícího boxu nevadí. Jenže při tom mléčném kvašení jde o celkem agresivní proces a plast, který k tomu není vyroben se může chovat všelijak..něco se může dostat z plastu do zelí, cosi zase ze zelí do plastu atd.
Pokud nic jiného není doma ani v okolí (viz odp. www), vyzkoušej a holt se vokáže ))

Upravil/a: beer

Odpoveď byla označena jako užitečná

Jde použít i silný igelitový sáček Jde o to zabranít oxydaci zelí vzduchem a kontaminaci kvasnými muškami. Zelí musí být potopené ve vymačkané slané šťávě nebo ve slaném vodním roztoku. Zatížené vyvařeným prkénklem a dlažební kostkou.Na použité nádobě tolik nezáleží.

Ano, můžeš…
Postupuj jako u sklenic – zelí prosol, okořeň a namačkej.
Trošku problematické je u takové nádoby (velké víko) zabránění vnikání vzduchu – přetáhni přes okraj plastový pytlík (pytel) s co nejmenším množstvím vzduchu a zajisti jej gumou.
A není lepší kameninový hrnec? 😉

Zkus to.
Ale jak píše beer, záleží na plastu a je to trochu sázka do loterie. Ne nadarmo se sklo a keramika řadí narozdíl od plastu k ušlechtilým materiálům.
Určitě dej vědět, jak to dopadlo…

Myslím,že by to šlo jen ta nádoba by asi už nešla použít na nic jiného. Zápach ,vůně po kyselém zelí v té nádobě zůstane.

Měl bych stejné obavy jako Beer, ale pokud nic vhodnějšího není, vyzkoušej. Budeš ještě muset ten velký povrch něčím zatížit, aby zelí bylo pod vodou.
P.S: v okolí není žádné veřejné stravování? V hospodě, ve škole ap. bys našla vhodnější nádobu 😉

Nojo, ochucené nakrouhané zelí musíš zatížit, aby pustilo šťávu a mohlo dobře prokysat. Asi bych v takovém přtípadě doporučilo ho důkladně prohníst ješětě před natlačením do nádoby. Na kysané zelí znám pouze dřevěné nebo kameninové soudky a zelňáky. Nezapomeň, že budeš muset dolévat vodu, aby bylo zelí ponořeno. Nemám představu, zda Tvoje nádoba bude tyto podmínky splňovat. Zkusit to samozřejmě můžeš. A já Ti budu držet palce, abys to nemusela vyhodit a bylo to dobré. Škoda každé zbytečné práce, ikdyž bez špatných zkušeností se nedají udělat ani ty dobré.