Otázka pro zkušené kuchařky…Jak na pařížskou šlehačku?

• 10 dkg mléčné čokolády
• 2 dl smetany ke šlehání

Čokoládu rozvaříme ve smetaně a necháme do druhého dne v lednici.
Šleháme šlehačem na stupeň č.3. Po minutě se vždy dívám, jak to vypadá, protože dlouho nic a potom je najednou ušlehaná. Za 3 minuty je šlehačka hotová.

pařížská šlehačka, 2 lžíce cukr krupice1 lžícekakao250 ml smetana ke šlehání.Ve dvou lžících smetany rozmícháme kakaový prášek.

Zbylou smetanu s cukrem přivedeme k varu, vmícháme kakaovou kašičku a stáhneme z plamene. Po vychladnutí uložíme alespoň na 12 hodin do lednice.Druhý den smetanu klasicky vyšleháme.Recept od dcery ze sešitu receptů,já ji nedělal budu muset zkusit.

Bez problému použiješ hotovou ve spreji.

My kupujeme taky hotovou, ale v kelímku. Chutná výborně! Spreje jsou fujtajbl 😁

Máslo se přidáválo do horkého mléka když nebylo tak drahé a mixováním se dělala falešná šlehačka. pokud se přidalo kakao ,Byla pařížská. Muselo se to nechat přez noc chladit. Dávkové pomněry si už nepamatuji.