Poč se to v NJ píše tak a ne tak?

Kdo řekl, že je to špatně? Přísně gramaticky vzato je správně obojí. Jediné železné pravidlo něm. slovosledu je, že sloveso musí být na druhém místě ve větě.
To, že ta druhá verze je častější, je jen důsledek tzv. funkční větné perspektivy – nejdůležitější informace obvykle v ČJ a NJ klademe na začátek a konec věty.

Překlad má být co nejblíže originálu.
Česká věta začíná předmětem, proto by měla předmětem začít i věta německá.
Začíná-li německá věta jiným členem než podmětem, je nutné obrátit slovosled.

Správně tedy je:
(Das) Reisen finde ich …

———
Tvá věta není logičtější, je nepřesně (špatně) přeložená.

Obrat „slovosledně hezčí“ nepoužívej, je hrozný!