Nejlepší odpověď
Bešamel je starý klasický způsob vaření omáček. Naopak dříve se používal mnohem více. Dnes je snaha vařit víc zdravě, nejlépe bez másla a mouky, proto se bešamel používá čím dál méně. Ale neumím si představit lasagne bez bešamelu.
|
4Kdo udělil odpovědi palec? Drap, Funna, elkon, cappuccino
před 460 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Další odpovědi
Říkám ho velmi zřídka, nejsem kuchař. Používalo se podstatně dříve, než před třiceti léty.
| 0 Nominace Nahlásit |
Asi jsi musel, ve svým životě, „dobře“ jíst, když jsi dosud neslyšel slovo béchamel.
Béchamel je jedna z tzv. základních omáček haute cuisine; jde o roux povařený v mléce.
Původ béchamelu je prokazatelně vlašský, no a poprvé ji zmiňuje François Pierre La Varenne v knize La Cuisinier François, editio 1651. Otázka před třiceti lety je, proto, opravdu k smíchu, nic ve zlém. 👌😅
| 0 Nominace Nahlásit |
Filip84 nic ve zlém, moje máti vařila omáčky naprosto běžně, omáčka
na bázi bešamelu byla na talíři minimálně 2× týdně, přesto jsem
osobně slovo bešamel poprvé slyšel nebo napsané viděl až tak na
2. stupni zákl. š., tedy později než ve dvanácti letech.
V názvu té knížky máš chybu; ježto Cuisinier je maskulinum,
člen bude Le, nikoliv La.
- Které faktory ovlivňují oblíbenost stravy a chutě člověka? (8 odpovědí)
- Jaká se hodí příloha ke smaženýmu sýru kromě brambor a pečiva? (13 odpovědí)
- Co má jasmínová rýže společného s jasmínem? (5 odpovědí)
- Je pravda, že Češi milují kmín víc než jiné koření? (10 odpovědí)
- Sestavíte žebříček svých tří (nebo více) nejpoužívanějších koření? (13 odpovědí)
| Drap | 1703 | |
| annas | 1347 | |
| Kepler | 1091 | |
| hanulka11 | 984 | |
| marci1 | 916 | |
| iceT | 628 | |
| da ny | 606 | |
| zjentek | 573 | |
| quentos | 538 | |
| briketka10 | 493 |
Kategorie otázek
| Vaření a recepty |
| Restaurace |
| Nápoje |
| Vegetariáni |
| Ostatní jídlo a vaření |