Proč nás pálí zadek když sníme pálivé jídlo?

Protože v konečníku je jemná citlivá pokožka.

Mne pálila prdel tak naposledy před 5–6 lety, bych to odhadl, jako, a to většina jídel, co navařím, je – prý – tak ostrá, že jsou nepoživatelné. 🤷‍♀️

Je to věc zvyku. Ono pokud si člověk, kterého „pálí“ zelené jalapeño, nebo cayenne, tak nemůže jíst jídlo, ve kterém je habanero – „to dá rozum, že když strejda nemůže chodit, že nemůže dělat jelena“. Může, ale bude červený jak rak a bude ho pálit prdel. 👌🤷‍♀️😅

Pak záleží na zpracování chilli. No tak pokud s nimi zacházíš, jako s paprikou, tj. odstraníš jim semínka, tak velkou část ostrosti odstraníš. Obecně vzato čerstvé chilli je méně ostré, než sušené nebo nakládané, respektive není, ostré je stejně, ale sušené chilli je víc aromatické, no a potom záleží, jestli ho nasušíš i s tím semenem, nebo bez semena. Můžeš chilli taky „oloupat“, prostě mu seříznout slupku, a pak je ještě míň ostré. No a taky u sušeného chilli se hůř dávkuje, přeci jenom se to tím odstraněním vody srazí.

Musíš začít postupně, ne že si koupíš u Vieta korejské instantní nudle, které – vlastně – nemají moc žádnou chuť, zato je v nich to siamské chilli, sušené, že, a tam je to laciný, jak v Mexiku paprika, tak je tam toho kotel. No to se pak nemůžeš divit, že Tě pálí prdel! 🙄🤪

Ne, musíš začít jalapeño, přejít na směs se serrano, no a až budeš vnímat jako sladké chilli tabasco (bavíme se o odrudách paprik a chilli, ne o kreolské omáčce z Louisiany, ano?), tak pak můžeš přejít na cayenne, ne, že hned navalíš do jídla dva pytle habanero i se semenem! 🤦‍♀️